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新型地沟油揭秘精加工后难辨真假7z

2019-01-29 16:55:13

新型地沟油揭秘:精加工后难辨真假

经过精加工后,新型地沟油不仅外观上与正规油品没有什么差别,部分指标数据上和健康牛油也没有差别。

3月下旬以来,浙江警方接连破获两起制售 新型地沟油 案件,和以往的地沟油由厨余、垃圾制成不同,新型地沟油是由屠宰场的废弃物压榨而成。经过脱色、去臭和高牛皮癣防治温熬制等精加工后,新型地沟油不仅外观上与正规油品没有什么差别,部分指标数据上和健康牛油也没有差别。经调查,这些新型地沟油终被制成牛油、食品和火锅底料等进入到食品领域。

地沟油精加工

2011年9月,浙江省乐清市警方接到举报,乐清市大荆镇蔗湖村有人私自炼油,公安、工商、质检部门人员随即赶到。警方在现场发现,房内摆放着一台碾压机和几口大锅,锅内是一些动物内脏,角落里摆着数十个塑料(10455,25.00,0.24%)桶,里面装着颜色不一的油制品,与此前查获的 泔水油 提炼作坊不同,警方在现场没有发现泔水,只有成堆的油脂块。

据经济参考报报道,警方发现,在当地熬制这种 新型地沟油 的窝点不止一家。这些个体熬油户熬制出来的动物油脂,由浙江金华人李卫坚收购后统一销往上海、重庆、江苏、安徽等地的粮油食品企业。

这些企业都会将收购来的初炼地沟油进行精加工。先把油脂加温熔化,用水洗掉皮毛、泥土等大块杂物,然后加入白土进行沉淀,吸附这些油的异味。经过多次高温处理,地沟油异味减小、酸价降低,终被制成牛油、食品和火锅底料等进入到食品领域,即使是检验部门也很难查出来。

暴利诱惑

地沟油制售者都知道 地沟油 吃不得,有名民警在亲眼看到地沟油的制造过程后更大呼恶心,那么是什么原因导致地沟油制售行为难以遏制呢?暴利!

据今晚报报道,个体户老杨说,他每天去屠宰场买猪的废弃物,至脑瘫婴儿睡觉手张开11月,李卫坚团伙销售 新型地沟油 入账达1000多万元。正是暴利驱使地沟油制售者铤而走险。

经过精加工后,新型地沟油不仅外观上与正规油品没有什么差别,部分指标数据上和健康牛油也没有差别。

禁用散装油有利于杜绝地沟油

5月1日,昆明市全面禁止散装食用油进入餐饮业,当地3万家餐馆将彻底告别 散装油时代 。其实不止是昆明,早在去年11月份,北京市场就已经吕梁治牛皮癣医院全面禁止销售散装食用油,而海口、乌鲁木齐、北海等多个城市也都明令禁止散装油销售。

据中广报道,大部分地沟油都是通过散装油渠道进入餐桌,全面禁止散装油以后,油品的采购、使用等环节更利于监管,能有效阻止地沟油回流餐馆。

中国农业大学(微博)食品学院营养与食品安全系副教授范志红认为,散装油的质量好坏是无法确定的,因为产品上面既没有标签又没有质量标准,也没有特定的各种成份,没有生产厂家。不能说它一定有问题,但是管理起来会非常难,而且如果明显比别的正常的油便宜很多的话一定会有猫腻。中国烹饪协会副会长冯恩援认为,禁止散装油销售,对阻止地沟油回流餐桌肯定有积极作用,但要彻底杜绝,还需要监控好炼油和流通的每一个环节。另外,他也担心造假者有可能把手伸向桶装油。范志红说,不排除会产生新一轮造假行为,但难度显然大多了。

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