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咸菜炖猪肚的做法

2019-05-15 04:30:45 | 来源: 养生

口味:微辣工艺:炖主料:猪肚400克

辅料:腌雪里蕻50克

调料:辣椒(红,尖,干)15克,料酒15克,盐10克,味精3克,胡椒粉2克,香菜10克咸菜炖猪肚的做法,怎样做咸菜炖猪肚才好吃1. 猪肚煮熟后沥水待用;

2. 将熟猪肚、咸菜(腌雪里蕻)冲洗干净后切成片,分别投入沸水锅中焯1下,捞出备用;

3. 香菜、干红辣椒洗净,切成段;

4. 将锅置于旺火上,放入熟猪肚片、咸菜片、料酒、干红辣椒段和高汤500克烧沸,撇净浮沫,盖上锅盖;

5. 改用小火炖10分钟左右,撒上精盐、味精、胡椒粉和香菜段便可。咸菜炖猪肚的制作要诀:若有潮州咸菜,可食用,效果更佳。

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