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市食品药品监督管理局多措监管预防夏秋季餐

2019-04-19 12:43:58 | 来源: 时尚

邵阳讯:针对夏秋季天气高热湿润、食品容易腐败变质、发生细菌性食物中毒的风险明显增大的实际情况,邵阳市食品药品监督管理局日前专门部署监管方案,加强餐饮服务食品安全监管,有效预防细菌性食物中毒等食品安全事故产生。

1是加强监管。针对夏秋季餐饮消费特点,制定具体明确的工作方案,兼顾执法气力,明确分工,落实,加强对凉拌菜、乳制品、亚硝酸盐、野生菌、食品添加剂等重点品种的监控,对学校食堂、工地食堂、旅游景区餐饮单位、大型餐饮企业等重点单位的执法检查,实行分片包干,到组。

2是加强监督检查。近期组织对重点单位、重点环节和重点品种进行一次全面、细致、严格的监督检查,催促餐饮服务单位切实实行预防食物中毒事故的,严把食品采购关、储存关、加工制作关、餐饮具消毒关,不加工和食用死因不明的水产品和畜禽、超过保质期限及腐败变质的食品,不加工和食用野外挑拾的蘑菇和野菜,杜绝购买、寄存和使用亚硝酸盐;催促餐饮服务单位严格杜绝生熟食品交叉污染、使用废弃食用油加工食品等现象,消除食物中毒隐患。

三是加强监督抽检。对重点食品品种的铅、镉、铬、铝、砷、汞等含量和瘦肉精、微生物、黄油霉毒素等真菌毒素、亚硝酸盐等防腐剂和甜味剂、漂白剂等指标项目加大抽样抽检力度,增加抽检频次,扩大抽检范围。

4是加强案件查究。始终保持高压态势,依法严厉查处餐饮消费环节食品违法行为,加强对平常监管中发现、消费者申述举报和媒体舆情反映的食品案件线索的排查,强化对违法线索的汇总、分析和案件督查督办,健全行政执法和刑事司法有效衔接的工作机制,涉嫌犯罪的,要依法及时移送公安机关处理。

五是强化应急处置。组织展开防控和处置食物中毒等食品安全事故的专题培训,适时展开应急演练。严格执行食品安全信息报告制度,加强应急值守,畅通报送渠道,及时准确报告餐饮服务环节食物中毒信息。对迟报、瞒报、漏报者,要追究单位和负责人的。

:王晓欧

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